Il Museo del Pomodoro, inaugurato nel 2010 all'interno della storica Corte di Giarola a Collecchio, fa parte del circuito dei Musei del Cibo della provincia di Parma e racconta il profondo legame tra il territorio e uno dei prodotti simbolo della sua tradizione agroalimentare.

Il museo trova sede nell'ala occidentale dell'antica corte rurale medievale, un complesso che, nel corso del Novecento, ha ospitato anche attività industriali legate alla trasformazione del pomodoro. Il recupero degli ambienti ha permesso di restituire una nuova destinazione culturale a spazi strettamente connessi alla storia produttiva del territorio.

Il progetto di restauro e allestimento, sviluppato con il contributo degli architetti Claudio Bernardi, Alberto Bordi, Sauro Rossi e Marco Zarotti, mette in relazione il carattere storico dell'edificio con un percorso espositivo contemporaneo, nel quale architettura, memoria industriale e comunicazione museale dialogano.

Articolato in sette sezioni tematiche, il museo ripercorre la storia del pomodoro, l'evoluzione delle tecniche di coltivazione e trasformazione, lo sviluppo dell'industria conserviera parmense e il ruolo del prodotto nella cultura alimentare. Macchinari storici, oggetti originali, documenti e materiali multimediali accompagnano il visitatore attraverso le principali tappe di questa evoluzione.

Particolarmente significativa è la ricostruzione di un'antica linea produttiva attraverso quattordici macchine d'epoca, testimonianza del patrimonio tecnologico e delle competenze che hanno contribuito alla crescita dell'industria alimentare locale.

Il Museo del Pomodoro rappresenta così un esempio di recupero del patrimonio architettonico e industriale, nel quale gli spazi della produzione diventano luoghi di conoscenza e valorizzazione della memoria collettiva.