Museo del Parmigiano Reggiano - Fontevivo
anno: 2003
Il Museo del Parmigiano Reggiano apre una nuova fase della propria storia trasferendosi a Fontevivo, negli spazi della seicentesca Chiesa dei Cappuccini, a pochi passi dall’Abbazia cistercense.
Un progetto che non rappresenta soltanto una nuova sede, ma una rilettura complessiva del museo in un luogo profondamente legato alle origini della produzione casearia parmense.
Il nuovo allestimento nasce dal dialogo tra architettura, memoria e racconto: le cappelle laterali scandiscono le diverse sezioni narrative, mentre l’abside accoglie le antiche caldaie in rame per la preparazione del formaggio. Oggetti storici, immagini d’epoca, documenti, strumenti di lavoro e installazioni digitali immersive accompagnano il visitatore in un percorso che attraversa territorio, lavoro, spiritualità, cultura materiale e innovazione.
Dai prati alla stalla, dal trasporto del latte alla nascita della forma, dalla stagionatura alla gastronomia, il museo racconta il Parmigiano Reggiano come prodotto, ma anche come espressione di un paesaggio, di una comunità e di una storia secolare.
Inserito nel circuito dei Musei del Cibo della provincia di Parma, il nuovo Museo del Parmigiano Reggiano diventa una porta d’accesso privilegiata alla Food Valley: un luogo da vivere lentamente, tra esperienza sensoriale, approfondimento culturale, laboratori, degustazioni e attività dedicate a famiglie e visitatori.